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恭城油茶鱼

编辑: 时间:2020-11-08 20:37:22 浏览量:

桂林恭城除了油茶有名,【恭城油茶鱼】也是出名的佳肴。油茶鱼的鱼以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后,切成鱼片,剔出的鱼骨放入油茶中当底锅,而鱼头可配以桂林本地土椒西红柿红焖,可谓一鱼多吃。鱼片放入油茶中涮煮,口感鲜嫩,熬好的油茶鱼汤鲜美,既有油茶的风味,又有鱼汤的甜美。

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